Домашняя сыроварня "Полянка"

Наша сыроварня производит сыр ограниченными партиями. За одну варку мы перерабатываем всего 100 - 120 литров молока. Основной наш продукт - это мягкий сыр с белой плесенью La Clairière (Клерьер). Мы делаем наш сыр по рецепту знаменитого французского сыра камамбер. Но мы не стали называть его камамбером, хотя это название не охраняется АОС (под защитой находится только только Сamembert de Normandie). Это наш собственный продукт и наша марка.

Фотографии фермы

  • Домашняя сыроварня "Полянка"
  • Домашняя сыроварня "Полянка"
  • Домашняя сыроварня "Полянка"
  • Домашняя сыроварня "Полянка"
  • Домашняя сыроварня "Полянка"
  • Домашняя сыроварня "Полянка"
  • Домашняя сыроварня "Полянка"
Контакты продавца: Сергей
Лесные Поляны, Московская область, Россия
Поделиться этой фермой с друзьями

Продукты фермы

Мы делаем сыр по рецепту знаменитого камамбера. Но мы не стали называть наш продукт камамбером, хотя это название не охраняется АОС (под защитой находится только только Сamembert de Normandie). Это наш собственный продукт и наша марка. Для изготовления сыра мы используем молоко с подмосковной фермы, французские культуры плесени penicillium candidum, geotrichum candidum и натуральный сычужный фермент.

Домашнее сливочное топленое масло можно использовать при приготовлении различных блюд: жарить, пассеровать, добавлять в кашу. Топленое масло - это чистый сливочный жир, оно не прогоркает, может долго хранится даже при комнатной температуре.